A mãe solteira Juana pode fatiar e picar qualquer coisa com grande velocidade e precisão. Depois de trabalhar em um carrinho de venda de frutas por anos, decidiu trabalhar em um restaurante japonês local. Intrigada com a comida, aprende a fazer uma grande variedade de sushi sozinha. Eventualmente, ela tenta se tornar uma chef de sushi, mas não consegue porque é da raça e do gênero "errados". Contra todas as probabilidades, embarca em uma jornada de autodescoberta, determinada a não permitir que ninguém a impeça de realizar seu sonho.